Filetes de pescado al vapor: frescura y sabor en cada bocado
Imprimir recetaIngredientes
- 4 filetes de pescado blanco (como tilapia, bacalao o lubina)
- Sal y pimienta al gusto
- Rodajas de limón y hierbas frescas (como eneldo o perejil) para aromatizar
- Mix de hojas verdes (espinaca, lechuga, rúcula, etc.)
- 1 pepino, en rodajas finas
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1/4 de cebolla roja, finamente rebanada
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de miel o agave
- Sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
- Preparar el pescado: Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Colócalos en una vaporera o en una cesta para vapor sobre una olla con agua hirviendo. Asegúrate de que el pescado no toque el agua. Agrega rodajas de limón y hierbas sobre el pescado para aromatizar.
- Cocinar al vapor: Cubre y cocina al vapor por unos 10-12 minutos, o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Preparar la ensalada: Mientras el pescado se cocina, combina las hojas verdes, el pepino, el aguacate y la cebolla roja en un tazón grande.
- Hacer el aderezo cítrico: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, la miel o agave, sal y pimienta. Ajusta los sabores según tu gusto.
- Combinar la ensalada con el aderezo: Justo antes de servir, vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para cubrir uniformemente.
- Servir: Coloca los filetes de pescado cocidos al vapor en platos, acompañados de la ensalada de hojas verdes. Puedes agregar más rodajas de limón para decorar.
Esta receta ofrece una comida balanceada y ligera, perfecta para un día después de una cena pesada como la de Nochebuena. Disfrutarás de los sabores frescos y cítricos que complementan perfectamente al pescado suave y tierno.
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